Особливості рожевого вина

Різниця між червоним, білим і рожевим вином

Одне з головних відмінностей в тому, як виробляються вина, що робить одні червоними, інші білими, а треті рожевий - це те, як довго сік знаходиться в контакті з шкіркою винограду. У більшості випадків виноград також відрізняється. Піно Нуар - це червоне вино з винограду, в той час як Шардоне використовується для виробництва білих вин. Колір кінцевого продукту сильно залежить від того, як довго сік залишається в контакті з шкіркою винограду. Гарне рожеве вино відрізняється стійким і насиченим смаком і сьогодні користується підвищеним попитом і затребуваністю у великого числа споживачів. Рожеве вино зазвичай виготовляють з червоного винограду, але шкірка і інші тверді речовини видаляються з соку всього через кілька годин або днів, залишаючи кінцевий продукт набагато більш світлого кольору, ніж червоне вино, і з менш інтенсивним смаком. Український виробник Villa Krim робить якісне, насичене і дуже смачне вино, яке дуже популярно сьогодні.

Як виготовляється вино.

Існує кілька різних способів зробити рожеве вино, і який використовується метод дійсно впливає на кінцевий продукт. Одним з найбільш поширених є метод обмеженою мацерації, при якому виноград подрібнюється до отримання сусла, а сік і інші тверді речовини залишаються в контакті протягом деякого періоду часу. Після досягнення бажаного кольору - сусло пресується і сік ферментує окремо. Інший метод, званий "пресуванням", спочатку віджимає виноград до тих пір, поки сік не досягне відповідного кольору, перш ніж бути віддаленим для ферментації.